Italiaanse spinaziesalade met parmaham en perzik

Perzik: recepten & inspiratie

Met zijn fluweelachtige, goudgele schil heeft de perzik een zomerse uitstraling. De steenvrucht is dan ook volop verkrijgbaar in de warme maanden mei tot en met augustus. Perzik smaakt heerlijk in smoothies, maar ook in een salade. Of verwerk perzik eens in een zomerse avondmaaltijd, zoals koude pasta met kip en perzik of een rijstgerecht met kip. En ken je de platte perzik al? Je ziet ‘t al: genoeg manieren om van dit heerlijke fruit te genieten.

Snel naar

Prachtige perzik-recepten

Recepten met platte perzik

Uitgelicht: cocktail met perzik

Perzik met tonijn

Koude pasta met kip & perzik

Prachtige recepten met perzik

Ontbijten met yoghurt en perzik, lunchen met een salade met perzik of een gerecht van perzik met tonijn of bladerdeeg met perzik: de zoete smaak van perzik komt goed tot zijn recht in allerlei recepten.

Geweldige gerechten met platte perzik

Met wilde perzik, oftewel de platte perzik, kun je net zo goed naar hartelust variëren. Van ijsjes tot lunchbox: probeer ook eens een lekker recept met platte perzik.

Bellini: Italiaanse perzikcocktail met prosecco

Uitgelicht: Italiaanse cocktail met perzik & prosecco

Echt iets speciaals maken met perzik? Probeer dan deze feestelijke cocktail eens.

10 min

Tussendoortje

Eenvoudig

Bekijk volledige recept

Ingrediënten

400 ml prosecco
2 rijpe perziken
1 staafmixer met hoge maatbeker
4 flûtes

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Bellini: Italiaanse perzikcocktail met prosecco op tafel.

Schil de perziken. Halveer ze en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in stukjes en doe in de hoge maatbeker.

Pureer het perzikvruchtvlees met de staafmixer fijn. Verdeel de perzikpuree over de flûtes.

Schenk er de prosecco bij en serveer direct.

Tip: Pureer de perziken van tevoren en bewaar de puree afgedekt in de koelkast.

Gevulde perzik met tonijn

Een echte klassieker: perzik met tonijn. Heerlijk als hapje, maar ook verrukkelijk als voorgerecht. Perzik met tonijn is heel eenvoudig te maken en als het nodig is al een dag van tevoren. Het makkelijkst is het om halve perziken uit blik te gebruiken. Laat deze uitlekken en vul ze met tonijnsalade. Voor de allersnelste en simpelste variant gebruik je kant-en-klare tonijnsalade. Maar je kunt perzik met tonijn ook maken met een eenvoudige zelfgemaakte tonijnsalade, door een blikje tonijn te mengen met 2 el mayonaise, een gesnipperd sjalotje en een snuf peper. Garneer je perzik met tonijn tot slot met wat fijngehakte groene verse kruiden naar keuze.

Koude pasta met kip en perzik

Wat eten we met warm weer? Koude pasta met kip en perzik. Die doet het altijd goed op een zomerse dag, zowel bij jong als oud. Zoet, hartig en lekker fris tegelijk. Je kunt met deze pastasalade eindeloos variëren en er aan toevoegen wat jij wil. Zoals extra groenten of knapperige noten. Kun je wel wat inspiratie gebruiken voor een lekkere koude pasta met kip en perzik? Probeer dan dit recept voor pastasalade met kip en vervang de nectarine door perzik. Perfect voor een warme dag of als je gewoon een makkelijk en snel recept zoekt.