Fruit
  1. Recepten
  2. Fruit
  3. Kiwi
Kiwi recepten & tips

Kiwi recepten & tips

De kiwi is een bijzonder stuk fruit. In één kiwi zit namelijk meer vitamine C dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Daarnaast zitten er nog veel meer belangrijke voedingsstoffen in de kiwi. We kennen 2 soorten kiwi’s: de groene en de gele kiwi. Het verschil zit ‘m, je raadt het al, in de kleur van de vrucht. Daarnaast heeft de gele kiwi geen haartjes op de schil en een zoetere smaak. Qua voedingsstoffen zijn ze nagenoeg hetzelfde. De kiwi is een verfrissend tussendoortje, maar laat zich ook goed combineren in allerlei recepten.

Snel naar

5x tussendoortjes met kiwi

Ontdek deze lekkere kiwi recepten en laat je inspireren.

5x desserts met kiwi

Meer recepten met groene of gele kiwi

Van ontbijt tot diner: deze verrassende recepten voor elk moment van de dag zijn lekker met zowel groene als gele kiwi.

Tip van JumboKiwitaart met Italiaanse room en amandel

Kiwitaart met Italiaanse room en amandel

Magazine badge Magazine

Een boterige deeg, geroosterde amandelen, verse kiwi, en een dikke romige crème van mascarpone en slagroom. Zo lekker dat je niet kan stoppen met eten van deze Italiaanse kiwitaart met amandel.

115 min bereiden tussendoortje 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 150 g bloem gezeefd + extra voor bestuiven
  • 100 g ongezouten roomboter
  • 100 g suiker
  • 1 ei
  • 2 el Amandelschaafsel
  • 250 g Mascarpone
  • 100 ml Slagroom
  • 3 kiwi’s
  • 1 poedersuiker
  • 1 keukenmachine of elektrische mixer met gardes
  • 1 lage taartvorm (35 x 11 cm)
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Kiwitaart met Italiaanse room en amandel op tafel.

  1. Meng in de keukenmachine of met de mixer in een kom de bloem, boter, 75 g suiker en het ei tot een samenhangend deeg. Voeg wat extra bloem toe als het deeg erg plakkerig is. Laat het deeg verpakt in vershoudfolie minstens 30 min. in de koelkast rusten.
  2. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Rol het deeg uit tot een dikte van 3-4 mm op een licht met bloem bestoven werkvlak en bekleed de vorm ermee. Leg een vel bakpapier op het deeg en verdeel er de blindbakvulling over.
  3. Bak de deegbodem 15 min. in de voorverwarmde oven. Verwijder de blindbakvulling en het bakpapier en bak de taartbodem in nog 5 min. gaar.
  4. Rooster intussen in een droge koekenpan het amandelschaafsel goudbruin en schud op een bord.
  5. Neem de taart uit de oven en laat in de vorm in ca. 45 min. helemaal afkoelen. Klop met de mixer de mascarpone met de slagroom en de laatste 25 g suiker tot een dikke romige crème.
  6. Verwijder de vorm en schep de mascarponecrème in de bodem. Verdeel er de kiwi over en bestrooi met het amandelschaafsel en een beetje poedersuiker.

Nog zoeter & nog meer vitamine C: de golden kiwi

Er zijn 2 soorten kiwi’s: de gewone groene kiwi en de gele of golden kiwi. Het verschil zit, zoals de naam al verklapt, in de kleur van de vrucht. Verder heeft de golden kiwi geen haartjes op de schil en een zoetere smaak. Qua voedingsstoffen zit er weinig verschil tussen de de golden en groene kiwi: ze zijn beide heel gezond! 

Let op: de golden kiwi is iets minder lang houdbaar dan de groene kiwi.

Kiwi fruitsalades

Kiwi kun je gewoon met schil eten

Het harige schilletje van een kiwi ziet er niet echt aanlokkelijk uit. Toch kun je kiwi gerust met schil eten. Spoel de kiwi eerst goed af met koud water en borstel de haartjes er een beetje vanaf. Zie je het nog niet zo zitten? Geen zorgen: in de schil zitten echt maar een heel klein beetje meer vitamines en vezels. Voor je gezondheid mag je je kiwi ook gewoon zonder schil eten.

Ontbijttaartje met kwark en fruit

Kiwi: fruit of vogel?

De kiwi is tropisch fruit dat oorspronkelijk uit China komt. Van oudsher heet de kiwi daarom ook Chinese kruisbes. Inmiddels wordt dit fruit over bijna heel de wereld kiwi genoemd. Zoals je vast weet is er ook een vogelsoort die kiwi heet. Maar welke was er nou eerder? Kiwi het fruit of de vogel? De vogel was er als eerste. Een van de grootste kwekers van kiwi’s is Nieuw-Zeeland, waar ook de vogelsoort kiwi voorkomt. Zo is de naam ‘kiwi’ voor dit fruit geboren.

Tips om kiwi te bewaren

Kiwi bewaren kan op verschillende plekken. We helpen je graag met de beste tips:

  • Bewaar je kiwi’s in de koelkast, dan kun je ze 1 tot 3 weken bewaren.
  • Je kunt kiwi’s ook tot 3 maanden in de vriezer bewaren. Houd er dan wel rekening mee dat ze niet meer zo lekker uit het vuistje te eten zijn, maar voor een smoothie is dat prima.
  • Op de fruitschaal kun je kiwi’s zo’n 3 tot 7 dagen bewaren.
  • Heb je kiwi’s gekocht die nog niet rijp zijn en heb je zin in deze vitaminebom? Stop de kiwi dan bij appels, peren of bananen in een papieren zak en laat hen het werk doen.
Veelgestelde vragen over kiwi

Veelgestelde vragen over kiwi

Hier komen onze kiwi’s vandaan

De kiwi groeit aan struikachtige klimplanten. Die van Jumbo vind je in Pongakawa, Nieuw-Zeeland. Kijk je met onze teler mee hoe het er op zijn kiwigaard aan toe gaat?

Handige video: groene smoothie met kiwi recept

Een lekkere smoothie kan altijd. In deze video maken we een groene smoothie met kiwi recept. Kijk gezellig mee!

Populaire recepten met fruit

Meer fruit inspiratie

Bekijk alle fruitsoorten uit ons assortiment.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023