Zoete aardappel
  1. Recepten
  2. Aardappel
  3. Zoete aardappel
  4. gebakken
Zoete-aardappeltortilla

Zoete aardappel bakken recepten & tips

Je maaltijd in een handomdraai extra gezond maken? Dan is zoete aardappel bakken een goed idee! Zo voeg je vitaminen, vezels én een heerlijke smaak toe. Je kunt ook zoete aardappel wokken of roerbakken samen met andere lekker ingrediënten of er bijvoorbeeld een Thaise viscurry van maken. Ontdek hier de lekkerste variaties voor gebakken zoete aardappel.

Snel naar

Lekkere recepten met gebakken zoete aardappel

Zoete aardappel laat zich met allerlei lekkers combineren. Je kunt er zowel vlees als vis bij eten. Of houd het vegetarisch met extra groenten en paddenstoelen. Ontdek wat jouw favoriete gerecht is. 

Tip van JumboVegaburger met zoete-aardappelpartjes

Vegaburger met zoete-aardappelpartjes

Wat eten we badge Wat eten we

Veganistisch smullen met deze verrukkelijke vegaburgers. Gegrilde zoete aardappelpartjes zorgen voor een tintje zoet. De paprikamayonaise brengt het op smaak. Spinaziesalade met rode paprika en witte kaasblokjes verhogen de smaaksensatie en textuurcontrast.

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 340 g witte kaasblokjes
  • 500 g Zoete aardappelen
  • 280 g gegrilde rode paprika
  • 6 el Mayonaise
  • 2 el Zonnebloemolie
  • 4 stuks Garden Gourmet sensational burgers
  • 4 stuks Turks brood mini (2 pakken à 2 stuks)
  • 400 g spinazie
  • 1 el Azijn
  • 1 grillpan

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegaburger met zoete-aardappelpartjes op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 220 C. Giet de witte kaasblokjes af en vang de kruidenolie op. Boen de zoete aardappelen schoon, snijd in parten en doe in een kom. Verhit de grillpan op middelhoog vuur. Voeg 2 el van de opgevangen olie toe aan de aardappelpartjes, breng op smaak en schep om. Gril de zoete aardappelen in 12-15 min. rondom gaar.
  2. Giet intussen de gegrilde paprika af en doe de helft in een hoge beker. Voeg de mayonaise toe en maal fijn met een staafmixer. Breng op smaak en bewaar in de koelkast tot gebruik. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de burgers in 8-10 min. rondom gaar. Bak de Turkse broodjes in 5-8 min. in de oven knapperig.
  3. Houd 4 handjes spinazie apart voor de burgers. Doe de rest in een ruime kom. Snijd de rest van de paprika in reepjes en voeg toe. Voeg de helft van de kaasblokjes toe. Klop de azijn met 3 el van de opgevangen olie tot een dressing en breng op smaak. Verkruimel de rest van de kaas over de burgers. Doe het deksel op de pan en laat in 3 min. zacht worden.
  4. Besprenkel de salade met de dressing en schep om. Snijd de broodjes open.Verdeel over elke onderkant van het brood een handje spinazie. Leg er de burgers met de witte kaas op. Smeer de bovenkant van het brood in met de paprikamayonaise en leg op de burgers. Serveer de burgers met de zoete aardappel, de rest van de paprikamayonaise en de salade.

Zoete aardappel bakken, wokken of roerbakken?

Bereidingswijze 1: Zoete aardappel bakken in een koekenpan

Als je zoete aardappel gaat bakken, kun je dezelfde werkwijze aanhouden als bij de gewone aardappel.

  1. Schil de zoete aardappels en snijd in schijfjes of blokjes.
  2. Verwarm een scheut olie in een koekenpan en bak de zoete aardappel op middelhoog vuur 10 tot 15 minuten. Schep regelmatig om.
  3. Breng de zoete aardappels op smaak met een beetje peper en zout. Wil je liever wat meer smaak? Voeg dan paprikapoeder of tijm toe.

Bereidingswijze 2: Zoete aardappels wokken of roerbakken

In een heerlijke oosterse wokschotel doet de zoete aardappel het ook goed. Lees hier hoe zoete aardappel wokken in zijn werk gaat. 

  1. Je zoete aardappel wokken zowel met als zonder schil. Snijd ze in ieder geval in halve plakjes of blokjes van ongeveer 1 cm.
  2. Verhit olie in een wok of hapjespan en bak de zoete aardappel in ca 5 minuten op hoog vuur krokant. Je kunt ook andere groenten zoals broccoli, sugarsnaps en spruitjes met de zoete aardappel wokken.
  3. Bak de laatste minuut nog naar smaak fijngesneden knoflook mee en meng er tot slot een scheut sojasaus doorheen. Ook geraspte verse gember is een aanrader als je zoete aardappel gaat roerbakken. Die kun je het beste al eerdere meebakken.

Veelgestelde vragen over zoete aardappel bakken

Zoete aardappels bakken op 2 verrassende manieren

In ‘Wat Eten We?’ laten we elke werkdag zien hoe je makkelijk en snel smakelijke en gezonde gerechten maakt. Gebakken zoete aardappels zie je daar regelmatig in terugkomen. In onderstaande video’s gaat Roberta zoete aardappel roerbakken met spruitjes en maakt Jet iets heel anders: viskoekjes met zoete aardappel. 

Roerbak van zoete aardappel en spruiten

Viskoekjes van zoete aardappel en pangasius

Populaire zoete aardappel recepten

Nog meer inspiratie met aardappelen

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023