Steak tartaar
Magazine
Steak Tartaar op vier borden met gehakte sjalot, augurk, mosterd, bieslook en zout. De ingrediënten worden gemengd door de gasten. Serveer met tabasco.
25 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g gerijpte biefstuk
- 1 Sjalot
- 50 g zoetzure augurken
- 10 g Bieslook
- 2 tl dijonmosterd
- 1 tl fijn zeezout
- 1 flesje tabasco
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Steak tartaar op tafel.
- Snijd de biefstuk met een groot, scherp mes eerst in zo dun mogelijke plakjes. Snijd vervolgens de plakjes in zo dun mogelijke reepjes en snijd de reepjes tot slot in zo klein mogelijke stukjes.
- Maak mooie cirkels van het fijngesneden vlees in het midden van 4 borden.
- Sniper de sjalot fijn. Hak de zoetzure augurken fijn. Knip de bieslook fijn. Maak rond het vlees hoopjes sjalot, augurk, bieslook, mosterd en zout.
- Iedereen mengt op bord zelf de ingrediënten. Serveer met de tabasco.
