Primitivo
• De Grote Hamersma: 8,5
• Land van herkomst: Italië
• Druifsoort: Primitivo
• Alcoholpercentage: 14,5%
Sampietrana maakt wijnen in het Zuid-Italiaanse Salento. We bevinden ons dan in Puglia, oftewel de hak van de laars. Het wordt hier behoorlijk warm in de zomer, maar gelukkig zijn de lokale druiven daar goed tegen bestand. Met donkere en stevige schillen die vervolgens weer krachtige wijnen met bijbehorende tannines opleveren. De druif primitivo is het schoolvoorbeeld uit de streek. Hij is ook razend populair in Californië onder de naam zinfandel. Met zijn zondoorstoofde karakter herken je hem aan zijn robuuste karakter met de smaak van bramenjam, pure chocolade en mokka. Daarnaast proef je vanille dankzij de rijping op eikenhouten vaten. Schenk hem bij stevige pastagerechten met vlees of bij wild, lam of ovenschotels.
Dit is wat Harold Hamersma erover zegt:
“Fles van formaat. Diepdonker zwart. Ziel waarin de arm tot achter de pols in verdwijnt. De dikte van dubbelglas. Het maken ervan heeft waarschijnlijk tot een CO2-belasting geleid die gelijk is aan de uitstoot die gemeten wordt bij het opstijgen van een volgeladen airbus. Een lichtvoetig frivool rossootje ligt dan niet voor de hand.
Welaan, dat is deze primitivo dan ook niet. Ook dit oogstjaar weer cranberry’s, aardbeien, frambozen, bramen. Bestoven met kaneel, kruidnagel en zwarte peper. Van dik hout zaagt men planken voor eiken vaten. Dik en in orde bovendien.”
De Grote Hamersma, cijfer 8,5
Alcohol Percentage: 14.5%.
