Nero Oro - Nero d'Avola - 750 ML

Appassimento

• De Grote Hamersma: 8
• Land van herkomst: Italië
• Druifsoort: Nero d'Avola
• Alcoholpercentage: 14%

Nero Oro is ‘het zwarte goud uit Sicilië'. Van de druif nero d'Avola worden zonnige wijnen gemaakt. De term appassimento slaat op de methode van wijnmaken. Op Sicilië worden, net als bijvoorbeeld bij de beroemde Amarone, wijnen gemaakt van (deels) ingedroogde druiven.
Op de eerste plaats wordt bij een gedeelte van de druiven de tak geknakt waaraan de druiventros hangt. Hierdoor krijgen de druiven geen water meer en drogen ze uit aan de stok. Een ander deel van de druiven wordt geplukt en droogt in kratjes voordat ze worden geperst. De wijn die dit oplevert is extra geconcentreerd en krachtig met zwarte kersen en bessenjam. Lekker bij rijke pastagerechten of gegrild rundvlees.

Dit is wat Harold Hamersma erover zegt:
“Jaren niet gezien: appassimento wijnen. Voor deze 2020-editie al bijna 20. Rosso van deels gedroogde druiven. Meer concentratie. Meer zoet. Meer kracht. Kersenbonbons. Bramentaart. En die prijs gaat er waarschijnlijk ook in als zoete koek. Ook in wit leverbaar. En die mag er ook wezen.”
De Grote Hamersma, cijfer 8

Alcohol Percentage: 14%.