Aziatische soep met varkenshaas en rijst
Deze Aziatische soep met varkenshaas en rijst getoverd met pure ingrediënten uit het nasipakket. Het vlees wordt heerlijk for flavor gebakken en de bosui-knoflookolie geeft de soep net dat extraatje. Serveer met een broodje en dippen maar!
30 min bereiden
hoofdgerecht
529 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 Maggi kippenbouillonblokjes
Bereiding
Aziatische soep met varkenshaas en rijst
30 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aziatische soep met varkenshaas en rijst
- Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan. Bestrooi het vlees met peper en bak in 10-12 min. rondom gaar.
- Verhit intussen 1 el zonnebloemolie in een soeppan en fruit de groenten uit het nasipakket. Schenk er 1½ L water bij, voeg de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Doe de rijst in een zeef en spoel af. Doe de rijst bij de soep en kook in 8 min. gaar.
- Snijd de bosuitjes in ringetjes. Snipper de knoflook. Schil de gember en snijd in dunne plakjes. Verhit de rest van de zonnebloemolie in een steelpan. Voeg de bosui toe, maar houd een beetje achter ter garnering. Voeg de knoflook en gember toe. Zet het vuur laag en gaar 10 min. Pas op, de ingrediënten mogen niet bruin kleuren, alleen zacht worden.
- Haal het vlees uit de pan en laat rusten op een bord onder een deksel of aluminiumfolie. Breng water aan de kook. Doe de taugé in een zeef, schenk er het kokende water over en laat uitlekken.
- Verdeel de soep over 4 kommen en verdeel er de taugé over. Snijd het vlees in zo dun mogelijke plakjes en leg op de taugé. Verwijder de gember uit de olie. Schep per kom 1 el bosui-knoflookolie over het vlees en serveer er de rest erbij.
Tip! garneer met fijngesneden bladselderij.
Ingrediënten
4 personen
- 100 ml Zonnebloemolie
- 280 g Varkenshaas
- 450 g Nasi groente
- 2 Maggi kippenbouillonblokjes
- 200 g Zilvervliesrijst
- 1 bos bosuitjes
- 2 tenen knoflook
- 4 cm verse gember
- 250 g Taugé
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aziatische soep met varkenshaas en rijst op tafel.
- Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan. Bestrooi het vlees met peper en bak in 10-12 min. rondom gaar.
- Verhit intussen 1 el zonnebloemolie in een soeppan en fruit de groenten uit het nasipakket. Schenk er 1½ L water bij, voeg de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Doe de rijst in een zeef en spoel af. Doe de rijst bij de soep en kook in 8 min. gaar.
- Snijd de bosuitjes in ringetjes. Snipper de knoflook. Schil de gember en snijd in dunne plakjes. Verhit de rest van de zonnebloemolie in een steelpan. Voeg de bosui toe, maar houd een beetje achter ter garnering. Voeg de knoflook en gember toe. Zet het vuur laag en gaar 10 min. Pas op, de ingrediënten mogen niet bruin kleuren, alleen zacht worden.
- Haal het vlees uit de pan en laat rusten op een bord onder een deksel of aluminiumfolie. Breng water aan de kook. Doe de taugé in een zeef, schenk er het kokende water over en laat uitlekken.
- Verdeel de soep over 4 kommen en verdeel er de taugé over. Snijd het vlees in zo dun mogelijke plakjes en leg op de taugé. Verwijder de gember uit de olie. Schep per kom 1 el bosui-knoflookolie over het vlees en serveer er de rest erbij.
Tip! garneer met fijngesneden bladselderij.
