Biefstuk met paksoi
Een heerlijk Oosters gerecht met malse reepjes biefstuk, paksoi en sjalotten. De marinade van oestersaus, azijn en sojasaus geeft het vlees een verrukkelijke smaak. Serveer met geparfumeerde rijst voor een echt luxe gevoel.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Biefstuk met paksoi
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefstuk met paksoi
- Maak een marinade van 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel azijn en 1 eetlepel sojasaus.
- Snijd de biefstuk in reepjes en doe deze in de marinade, laat het 10 minuten intrekken.
- Snijd de paksoi dwars in 2 cm brede reepjes. Snijd de sjalotten in vieren (van boven naar beneden) en pel de lagen los.
- Fruit de uitgeknepen knoflook in 1 eetlepel olijfolie en doe dat ook met de sjalotten. Laat de biefstukreepjes uitlekken (bewaar het vocht).
- Roerbak de biefstukreepjes in het uienmengsel snel bruin en leg het daarna even apart.
- Gebruik het resterende vet in de pan om de paksoi snel te roerbakken. Begin met de stelen, deze hebben meer tijd nodig om gaar te worden.
- Meng de resterende marinade met 1 eetlepel bloem en een half kopje water. Blus hiermee het baksel af en doe het vlees erbij. Roer een paar keer om.
- Als de saus glad is, serveer dan het gerecht met gekookte rijst. Geparfumeerde rijst zoals basmati of pandanrijst smaakt hierbij erg lekker.
Ingrediënten
4 personen
- 400 g Jumbo Iers Rund Biefstuk
- 150 g Witte rijst
- 200 g Jumbo paksoi
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Sjalot
- 1 el Oestersaus
- 1 el biologische sojasaus
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Azijn
- 1 el Olijfolie
- 1 el Tarwebloem
Zet in 8 stappen deze heerlijke Biefstuk met paksoi op tafel.
- Maak een marinade van 1 eetlepel oestersaus, 1 eetlepel azijn en 1 eetlepel sojasaus.
- Snijd de biefstuk in reepjes en doe deze in de marinade, laat het 10 minuten intrekken.
- Snijd de paksoi dwars in 2 cm brede reepjes. Snijd de sjalotten in vieren (van boven naar beneden) en pel de lagen los.
- Fruit de uitgeknepen knoflook in 1 eetlepel olijfolie en doe dat ook met de sjalotten. Laat de biefstukreepjes uitlekken (bewaar het vocht).
- Roerbak de biefstukreepjes in het uienmengsel snel bruin en leg het daarna even apart.
- Gebruik het resterende vet in de pan om de paksoi snel te roerbakken. Begin met de stelen, deze hebben meer tijd nodig om gaar te worden.
- Meng de resterende marinade met 1 eetlepel bloem en een half kopje water. Blus hiermee het baksel af en doe het vlees erbij. Roer een paar keer om.
- Als de saus glad is, serveer dan het gerecht met gekookte rijst. Geparfumeerde rijst zoals basmati of pandanrijst smaakt hierbij erg lekker.
