Clubsandwich kip, spek en asperges
De ultieme sandwich, met kip, spek en asperges. Belegd met kort gekookte asperges, uitgebakken knapperige spekreepjes en gekookte eieren in plakjes. Snel en makkelijk te maken en perfect voor een lunch of brunch.
20 min bereiden
lunch/brunch gerecht
502 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 75 g gerookte spekreepjes (duopak)
- 1 broodrooster
- 4 bamboe satéprikkers
Bereiding
Clubsandwich kip, spek en asperges
20 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Clubsandwich kip, spek en asperges
- Halveer de asperges in de lengte en snijd in stukjes van 3 cm. Kook de aspergestukjes in 6-8 min. beetgaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de spekreepjes in 4 min. knapperig uit. Kook de eieren in 7 min. hard.
- Rooster het brood goudbruin en krokant. Pel de eieren en snijd ze in plakjes.
- Leg op 4 borden een sneetje brood. Verdeel er de helft van de sla, kip, asperge, ei, spekreepjes en cocktailsaus over. Leg er een tweede sneetje brood op en verdeel de rest van de sla, kip, asperge, ei, spekreepjes en cocktailsaus erover.
- Dek af met de laatste sneetjes brood en druk iets aan. Steek door elke sandwich een prikker.
Tip! Een restje asperge van de vorige dag is ideaal om een clubsandwich mee te maken.
Ingrediënten
4 personen
- 6 Witte asperges
- 1 el Olijfolie
- 75 g gerookte spekreepjes (duopak)
- 2 eieren
- 12 sneetjes wit casinobrood
- 40 g rucolamelange
- 190 g Gerookte kipfilet
- 6 el whisky-cocktailsaus
- 1 broodrooster
- 4 bamboe satéprikkers
Zet in 4 stappen deze heerlijke Clubsandwich kip, spek en asperges op tafel.
- Halveer de asperges in de lengte en snijd in stukjes van 3 cm. Kook de aspergestukjes in 6-8 min. beetgaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de spekreepjes in 4 min. knapperig uit. Kook de eieren in 7 min. hard.
- Rooster het brood goudbruin en krokant. Pel de eieren en snijd ze in plakjes.
- Leg op 4 borden een sneetje brood. Verdeel er de helft van de sla, kip, asperge, ei, spekreepjes en cocktailsaus over. Leg er een tweede sneetje brood op en verdeel de rest van de sla, kip, asperge, ei, spekreepjes en cocktailsaus erover.
- Dek af met de laatste sneetjes brood en druk iets aan. Steek door elke sandwich een prikker.
Tip! Een restje asperge van de vorige dag is ideaal om een clubsandwich mee te maken.
