Couscous met falafel

Couscous met falafel

Jumbo

Deze veganistische couscous met falafel is vol van smaak.

15 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

701 kcal/pp

Ingrediënten

  • 275 g biologische couscous (1 pak)
  • 4 el olijfolie
  • 400 g Veggie Chef falafelballetjes (2 schalen à 200 g)
  • 2 uien
  • 400 g gewassen spinazie
  • 100 g dadels zonder pit
  • 105 g granaatappelpitjes (1 schaaltje)
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Couscous met falafel op tafel.

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de falafel in 4 min. gaar; keer regelmatig.
  3. Verhit in een wok de laatste 2 el olijfolie. Fruit de ui 1 min. Voeg de spinazie in handzame porties toe en laat het blad al omscheppend slinken en het vocht verdampen alvorens een volgende portie toe te voegen.
  4. Roer de couscous met een vork los en schep op 4 borden. Verdeel de spinazie, dadels en granaatappelpitjes over de couscous. Bestrooi met peper naar smaak en schep de falafel erbij.

Tip! Lekker met Turkse yoghurt.

eet smakelijk