hoofdgerecht

Frisse quinoasalade met feta

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 536 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Frisse quinoasalade met feta Productfoto  560x560
Frisse quinoasalade met feta Productfoto  1024x868

Ingrediënten

293
10,65/kilo
250 g Lassie quinoa peruana
299
1,50/kilo
1 perssinaasappel
288
5,76/liter
4 el olijfolie extra vierge
093
62,00/kilo
2 takjes munt (bakje 20 g)
075
1,50/kilo
1 rode ui
069
0,69/stuk
1 courgette
079
3,16/kilo
250 g cherrytomaatjes
093
8,23/kilo
100 g zwarte olijven zonder pit
164
8,20/kilo
200 g feta
065
0,65/stuk
1 kropsla
219
23,30/kilo
1 snufje zout
193
47,07/kilo
1 snufje peper
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Boen de sinaasappel schoon. Rasp de oranje schil en pers de sinaasappel uit. Klop een dressing van het sinaasappelsap en de -rasp, de olijfolie, wat munt en zout en peper naar smaak. Meng de rode ui erdoor en zet apart.
  2. Rasp de courgette grof.
  3. Giet de quinoa af. Meng de warme quinoa door de dressing. Schep er ook de courgette, de tomaatjes, de olijven en helft van de feta door. Laat de salade afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur. Was en droog intussen de sla. Scheur de slabladeren grof. Verdeel ze over een schaal. Schep er de quinoasalade op. Strooi de rest van de feta en munt over de salade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 536
Koolhydraten (g) 47
Eiwitten (g) 20
Vet (g) 28

Tip

Variatietip: vervang de courgette door flinterdunne plakjes venkel.

Meest bekeken recepten

Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Groenteomelet met feta Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig