Name: Frisse spruitenstamppot met druiven en gehaktbrood
Prep time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 300g gemengd gehakt; 300g kalfsgehakt; 1 ui; 1el fijne mosterd; 1 ei; 4el paneermeel; 2tl gemalen nootmuskaat; 2el peterselie; 1kg kruimige aardappelen; 500g spruiten; 1teen knoflook; 125ml volle melk; 50g roomboter; 2tl kerriepoeder; 75g pitloze druiven; 1 ingevette kleine cakevorm (20 cm); 1 pureestamper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot °180 C. Meng het gehakt met de ui, de mosterd, het ei, het paneermeel, de nootmuskaat en de peterselie. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Schep het gehakt in de cakevorm en strijk glad. Bak het gehaktbrood in de voorverwarmde oven in 40 min. bruin en gaar.
Kook de aardappelen met de spruiten, de ui en de knoflook in water met zout in 15-20 min. gaar. Verwarm intussen de melk met de boter en het kerriepoeder.
Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk tot een smeuïge stamppot. Schep de druiven met zout en peper naar smaak erdoor.
Snijd het gehaktbrood in plakken. Schep de stamppot op 4 borden en leg het gehaktbrood erbij.

1⁸⁹ 6,30/kilo	300 g	gemengd gehakt
	300 g	kalfsgehakt
0⁶⁹ 0,69/kilo	1	ui
0⁹⁸ 3,92/liter	1 el	fijne mosterd
3³⁰ 0,27/stuk	1	ei
0⁴⁴ 2,93/kilo	4 el	paneermeel
3⁰⁰ 75,00/kilo	2 tl	gemalen nootmuskaat
4⁰⁰ 307,69/kilo	2 el	peterselie
1²⁹ 1,29/kilo	1 kg	kruimige aardappelen
0⁶⁹ 1,38/kilo	500 g	spruiten
0⁹⁵ 9,50/kilo	1 teen	knoflook
0⁹⁵ 0,95/liter	125 ml	volle melk
1⁸⁹ 7,56/kilo	50 g	roomboter
1⁷² 53,75/kilo	2 tl	kerriepoeder
2¹⁹ 4,38/kilo	75 g	pitloze druiven
	1	ingevette kleine cakevorm (20 cm)
	1	pureestamper

	per portie
Energie (kcal)	802
Koolhydraten (g)	67
Eiwitten (g)	42
Vet (g)	38

Frisse spruitenstamppot met druiven en gehaktbrood

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voedingswaarden