Gesmoorde pompoen met aubergine
Heerlijke gesmoorde pompoen met aubergine. Een hartig gerecht met pikante smaak die zeker de moeite waard is om te proberen. Serveer het met rijst of noedels.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 6 el Arachide olie
- 2.25 g Zoutvlees
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Gesmoorde pompoen met aubergine
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gesmoorde pompoen met aubergine
- Maak de aubergines schoon en was ze. Snijd ze in driehoekjes en zet ze apart. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in schijfjes. Zet ze apart.
- Verhit de arachideolie in een hete wok en roerbak knoflook en aubergines 2 minuten.
- Voeg de pompoen toe en roerbak alles 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng het geheel aan de kook en laat het op matig vuur 20-30 minuten sudderen. Af en toe roeren.
- Voeg suiker, zout en peper toe en kook het al roerende nog eens 3 minuten op hoog vuur zodat de saus inkookt.
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Pompoen
- 200 g Aubergine
- 6 el Arachide olie
- 500 ml Groentebouillon minder zout, bereid
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 3 el Sesamolie
- 2.5 el suiker
- 2.25 g Zoutvlees
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gesmoorde pompoen met aubergine op tafel.
- Maak de aubergines schoon en was ze. Snijd ze in driehoekjes en zet ze apart. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in schijfjes. Zet ze apart.
- Verhit de arachideolie in een hete wok en roerbak knoflook en aubergines 2 minuten.
- Voeg de pompoen toe en roerbak alles 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng het geheel aan de kook en laat het op matig vuur 20-30 minuten sudderen. Af en toe roeren.
- Voeg suiker, zout en peper toe en kook het al roerende nog eens 3 minuten op hoog vuur zodat de saus inkookt.
