Gevulde paprika met couscous en feta
Een kleurrijk gerecht bomvol smaak: gevulde paprika met couscous en feta. Gevuld met groenten, kruiden, feta en geroosterde pijnboompitten heeft dit gerecht alles wat je je maar kunt wensen. Bak de gevulde paprika's in de oven en je hebt een heerlijk vegetarisch gerecht om te delen met vrienden.
45 min bereiden
tussendoortje
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 249 ml Water
Bereiding
Gevulde paprika met couscous en feta
45 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gevulde paprika met couscous en feta
- Snijd het kapje van de paprika's en hol ze uit. Snijd alle groenten klein. Rooster de pijnboompitten.
- Fruit in een scheutje olijfolie achtereenvolgens ui, knoflook, ras-el-hanout en rode peper een paar minuten.
- Voeg prei, tomaat en courgette toe en bak even mee. Voeg dan het water, bouillonblokje en de couscous toe en laat ongeveer 10 minuten pruttelen tot de couscous de bouillon heeft opgenomen.
- Roer tenslotte de bosui ringen, tuinkruiden en de verkruimelde feta erdoor. Proef op zout en peper.
- Vul de paprika's met het couscousmengsel. Zet de paprika's in een ingevette ovenschaal en bak ze 30 minuten op 180℃ in de oven.
Ingrediënten
4 personen
- 4 Rode paprika
- 2 tl Ras el Hanout
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Uien
- 1 Rode peper
- 1 Courgette
- 1 Prei
- 5 Bosui
- 8 Jumbo Biologische Trostomaten
- 140 g Couscous
- 249 ml Water
- 1 Groentebouillon
- 1 el Tuinkruiden
- 22 g feta
- 1 el Pijnboompitten
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gevulde paprika met couscous en feta op tafel.
- Snijd het kapje van de paprika's en hol ze uit. Snijd alle groenten klein. Rooster de pijnboompitten.
- Fruit in een scheutje olijfolie achtereenvolgens ui, knoflook, ras-el-hanout en rode peper een paar minuten.
- Voeg prei, tomaat en courgette toe en bak even mee. Voeg dan het water, bouillonblokje en de couscous toe en laat ongeveer 10 minuten pruttelen tot de couscous de bouillon heeft opgenomen.
- Roer tenslotte de bosui ringen, tuinkruiden en de verkruimelde feta erdoor. Proef op zout en peper.
- Vul de paprika's met het couscousmengsel. Zet de paprika's in een ingevette ovenschaal en bak ze 30 minuten op 180℃ in de oven.
