Hangop van yoghurt met gemarineerd rood fruit

Bereidingswijze

1. Leg de theedoek in de zeef en schep de yoghurt erin. Laat de yoghurt 1 dag boven een kom op een koele plaats uitlekken.
2. Rasp de gele schil van de citroen en de groene schil van de limoen. Pers de vruchten uit. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Maak het fruit schoon en schep er voorzichtig 2 el honing en de siroop door, laat het 5 min. marineren. Klop de slagroom met de mixer dik en lobbig.
3. Roer het vanillemerg met de citrusfruitrasp, het sap en de slagroom door de uitgelekte yoghurt.
4. Verdeel de hangop en het fruit met de marinade in laagjes over 4 glazen. Verdeel de rest van de honing erover.