hoofdgerecht
Hertenbiefstuk met rodekool-citrussalade
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Gemiddeld
- 306 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Schil de sinaasappels, snijd de partjes tussen de vliezen uit en vang het sap op. Kneed met de hand het sap met de balsamicocrème door de rodekool en laat marineren.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bestrooi de biefstukken met zout en peper. Bak het vlees in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Laat het vlees verpakt in aluminiumfolie 5 min. rusten. Schep intussen de bladsla met de ui, sinaasappelpartjes en walnoten door de koolsalade. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de biefstukken op 4 borden en schep er de salade bij. Serveer eventueel met een van de hiernaast getoonde sauzen.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 306 |
| Koolhydraten (g) | 16 |
| Eiwitten (g) | 26 |
| Vet (g) | 14 |
