Jumbo
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 100 ml kokosmelk
- 100 g tuinerwten extra fijn (diepvries)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Indiase groentecurry op tafel.
Tip! Maak met de rest van de pompoen, kokosmelk en 500 ml groentebouillon een romige pompoensoep. Breng op smaak met 1-2 tl curry madraskruiden. Tip: is de curry te dik? Voeg dan maximaal 200 ml water toe en laat dit inkoken tot de gewenste dikte.
