Indiase pompoensoep met kokosroom en koriander

Ingrediënten

• 250 ml Alpro Cuisine
• 0.5 hokkaidopompoen (ca. 1 kg)
• 2 uien
• 3 el milde Indiase kruidenpasta (pot 165 g)
• 4 el olijfolie
• 20 g koriander (bakje)
• 400 ml tomatenblokjes (blik)
• 400 ml kokosmelk (blik)
• 250 ml water
• 1 snufje peper
• 1 staafmixer