Italiaanse chocoladedadelcake gebak
Jumbo
Een verrassende chocoladecake. Lekker voor als er visite komt of gewoon voor bij de koffie, thee of als tussendoortje.
75 min
bereiden
Nagerecht / dessert
4 personen
358 kcal/pp
Ingrediënten
- 100 ml peer-appel-dadelstroop of honing
- 200 g dadels zonder pit (schaal 250 g)
- 1 mixer of keukenmachine
- 1 staafmixer met hakmolen
- 1 springvorm (› 20 cm)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Italiaanse chocoladedadelcake gebak op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 øC. Klop met de mixer of in de keukenmachine de boter met de dadelstroop of honing en het vanillearoma romig. Maal in de hakmolen de helft van de dadels fijn en klop door het botermengsel.
- Klop er één voor één de eieren door. Voeg de ricotta toe en klop glad.
- Meng de bloem met het cacaopoeder en het bakpoeder en voeg in 3 porties toe aan het beslag. Klop opnieuw tot een glad beslag. Schep het beslag in de vorm.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven in 40-45 min. bruin en gaar. Laat de cake op een rooster afkoelen.
- Smelt intussen de chocolade in een kom op een pan heet water (= au bain-marie). Laat de kom het water niet raken! Halveer intussen de resterende dadels in de lengte. Laat de gesmolten chocolade van een vork boven de chocoladecake lopen en beweeg heen en weer zodat strepen ontstaan. Druk de dadels met het snijvlak in de chocolade. Verdeel er eventueel nog wat gesmolten chocolade over. Laat de chocolade in de koelkast snel weer hard worden en snijd de cake in mooie punten.
