Kaassigaartjes met ansjovis

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Meng de kaas met de kappertjes, peterselie en ansjovis. Haal het filodeeg uit de verpakking en leg de vellen onder een vochtige theedoek om uitdrogen te voorkomen.
2. Neem een vel filodeeg en bestrijk dun met olie. Leg onderaan het deeg een streep van 1½ el kaaspeterselievulling; houd aan de zijkanten 1-2 cm deeg vrij. Rol het deeg tot halverwege strak op, als een sigaar. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de sigaar verder op. Maak op dezelfde manier nog 9 sigaren.
3. Leg de sigaren met een kleine tussenruimte op de bakplaat. Bestrijk ze dun met olijfolie.
4. Bak de sigaren in de voorverwarmde oven in 12 min. goudbruin en krokant.