Kruidige pompoensoep
Een verwarmende soep voor de koudere dagen: kruidige pompoensoep. Kruid de pompoen met paprikapoeder en garam masala en rooster deze in de oven. Voeg daarna aan met een mix van kruiden en knoflook en pureer tot een gladde soep.
25 min bereiden
soep
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 10 tl Garam Masala
- 15 g Gemberwortel
- 1 snufje Peper zwart
- 1500 ml Water
Bereiding
Kruidige pompoensoep
25 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kruidige pompoensoep
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de pompoen door de helft, haal de zaden eruit en was hem. Leg hem vervolgens met het vruchtvlees naar boven op de beklede bakplaat. Smeer hem in met een el paprikapoeder en een el garam masala. Snijd de bol knoflook ook doormidden en leg die erbij. Zet de bakplaat voor ongeveer 40 minuten in de oven.
- Verhit een el olie in de soeppan en bak hier de overige kruiden aan toe. Haal de halve knoflooktenen uit de schil en doe deze samen met de pompoen bij het kruidenmengsel in de pan. Bak ongeveer 3 minuten mee en voeg het water toe.
- Mix het geheel glad met de staafmixer.
Ingrediënten
4 personen
- 1250 g Pompoen
- 1 Bolknoflook
- 10 tl Paprikapoeder gerookt
- 10 tl Garam Masala
- 5 tl Kurkuma
- 15 g Gemberwortel
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1500 ml Water
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kruidige pompoensoep op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de pompoen door de helft, haal de zaden eruit en was hem. Leg hem vervolgens met het vruchtvlees naar boven op de beklede bakplaat. Smeer hem in met een el paprikapoeder en een el garam masala. Snijd de bol knoflook ook doormidden en leg die erbij. Zet de bakplaat voor ongeveer 40 minuten in de oven.
- Verhit een el olie in de soeppan en bak hier de overige kruiden aan toe. Haal de halve knoflooktenen uit de schil en doe deze samen met de pompoen bij het kruidenmengsel in de pan. Bak ongeveer 3 minuten mee en voeg het water toe.
- Mix het geheel glad met de staafmixer.
