hoofdgerecht

Mediterrane groentesalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 293 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Mediterrane groentesalade Productfoto  560x560
Mediterrane groentesalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 pot sperziebonen (370 ml)
375
7,50/liter
2 el olijfolie
160
2,29/kilo
350 g aardappelschijfjes (koelvers)
099
7,92/liter
2 el limoensap
068
0,68/kilo
0,5 tl suiker
206
187,27/kilo
1 tl gedroogde oregano
255
5,10/liter
5 el olijfolie extra vierge
150
25,00/kilo
1 el kappertjes
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
068
3,09/kilo
1 pot worteltjes (370 ml)
206
187,27/kilo
100 g eikenblad slamelange
069
6,11/kilo
100 g zwarte olijven zonder pit
088
29,33/kilo
20 g peterselie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de aardappelschijfjes in 8 min. goudbruin en gaar. Verwarm de sperziebonen en worteltjes 4 min. In het eigen vocht, zonder te koken.
  2. Meng intussen het limoensap, de suiker en de oregano. Klop er de extra vierge olijfolie door. Voeg de kappertjes en zout en peper naar smaak aan de dressing toe.
  3. Giet de groenten af en laat ze goed uitlekken. Meng ze met de aardappelschijfjes en de sla op een royale schaal. Sprenkel de dressing erover. Bestrooi de salade met de olijven en de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 293
Koolhydraten (g) 19
Eiwitten (g) 4
Vet (g) 21

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig