Nachoschotel met zwarte bonen en maïs

Nachoschotel met zwarte bonen en maïs

Jumbo

Met een nachoschotel op tafel is het altijd feest. In dit recept gaan we voor een variant met o.a. zwarte bonen, mais, avodaco en paprika. Lekker en voedzaam!

33 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

611 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 175 g geraspte jongbelegen kaas
  • 1 rode ui
  • 2 tomaten
  • 1 ovenschaal (25 x 35 cm)

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Nachoschotel met zwarte bonen en maïs op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 225 °C. Doe de maïs en bonen in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Snijd de paprika’s in blokjes.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak de paprika 3 min. Voeg de zwarte bonen, maïs, tacomix en 100 ml water toe. Laat 5 min. sudderen op.
  3. Doe de nachochips in de ovenschaal. Verdeel er het groentemengsel over en bestrooi met de geraspte kaas. Bak 5-8 min. in de oven.
  4. Snipper intussen de ui en snijd de tomaten en avocado in blokjes. Hak de koriander grof.
  5. Neem de nachoschotel uit de oven en bestrooi met de ui, tomaat, avocado en koriander. Serveer met de salsa.
eet smakelijk