soep

Noedelsoep

Totale tijd	15 min
Voorbereidingstijd	15 min

Ingrediënten

voor 4 personen

Breng de bouillon met de sojasaus in een soeppan aan de kook.
Voeg de kipfiletreepjes en het citroengras of sap toe en laat het geheel ca. 5 min. zacht doorkoken. Voeg de roerbakgroenten toe en laat alles nog eens 3 min. doorkoken.
Kook ondertussen de mie of noedels in 4 min. gaar, giet af en verdeel over de kommen. Verwijder het citroengras uit de soep en lepel de soep over de mie of de noedels.
Garneer met de bosuitjes en de koriander en serveer de soep direct.

Lekker met stokbrood of een ciabatta.

	1,5 l	runderbouillon
1¹⁸ 7,87/liter	2 el	sojasaus
2⁰⁰ 16,67/kilo	100 g	kipfiletreepjes
	1	stengel citroengras of scheutje citroensap
1⁹⁷ 4,93/kilo	200 g	Indische roerbakgroenten
1⁰⁸ 4,32/kilo	150 g	mie of noedels
0⁶⁹ 0,69/stuk	2	bosuitjes
1⁰⁹ 72,67/kilo	2 el	koriander