Oma's stooflapppen met zilveruitjes
Stevige stooflappen in een kruidige jus met zilveruitjes en ontbijtkoek. Stoof op laag vuur in enkele uren mooi gaar.Nog lekkerder met gekookte aardappelen en kropsla met ei en dressing.
150 min bereiden
hoofdgerecht
546 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Oma's stooflapppen met zilveruitjes
150 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Oma's stooflapppen met zilveruitjes
- Bestrooi de runderlappen met zout en peper. Smelt in een braadpan de boter. Bak de runderlappen aan beide kanten bruin aan.
- Schenk de bouillon in de pan en breng tegen de kook aan. Voeg de ontbijtkoek, de zilveruitjes en de selderij toe en stoof de runderlappen afgedekt op laag vuur in 2 uur gaar.
- Kook na 1,5 uur de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Kook de eieren in 8 min. hard. Pel de eieren en snijd ze in plakjes. Doe de sla in een kom, schep er de dressing door en maak af met de plakjes ei en peper.
- Verdeel de stooflappen met de saus over de borden. Schep er de aardappelen bij. Serveer met de kropsla.
Tip! Lekker met appel-arikozen-compote. Gebruik de rest van de selderij fijngehakt in een noedelsoep met veel groenten .
Ingrediënten
4 personen
- 600 g Magere runderlappen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 25 g Roomboter
- 500 ml vleesbouillon (van tablet)
- 2 plakken Ontbijtkoek
- 320 g zoetzure zilveruitjes (pot)
- 2 takjes selderij (bakje 30 g)
- 1 kg Vastkokende aardappelen
- 2 eieren
- 1 Kropsla
- 3 el yoghurtdressing
Zet in 4 stappen deze heerlijke Oma's stooflapppen met zilveruitjes op tafel.
- Bestrooi de runderlappen met zout en peper. Smelt in een braadpan de boter. Bak de runderlappen aan beide kanten bruin aan.
- Schenk de bouillon in de pan en breng tegen de kook aan. Voeg de ontbijtkoek, de zilveruitjes en de selderij toe en stoof de runderlappen afgedekt op laag vuur in 2 uur gaar.
- Kook na 1,5 uur de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Kook de eieren in 8 min. hard. Pel de eieren en snijd ze in plakjes. Doe de sla in een kom, schep er de dressing door en maak af met de plakjes ei en peper.
- Verdeel de stooflappen met de saus over de borden. Schep er de aardappelen bij. Serveer met de kropsla.
Tip! Lekker met appel-arikozen-compote. Gebruik de rest van de selderij fijngehakt in een noedelsoep met veel groenten .
