Laden...
hoofdgerecht

Omelet met kip en pindasaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 742 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Omelet met kip en pindasaus Productfoto  560x560
Omelet met kip en pindasaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

321
9,16/kilo
350 g kipdijfilet
149
7,45/liter
4 el woksaus hoisin (flesje à 200 ml)
4 el kokosmelk
322
0,32/stuk
6 scharreleieren
129
1,29/liter
3 el zonnebloemolie
197
5,63/kilo
4 el 100% pindakaas met stukjes pinda (pot à 350 g)
089
0,89/stuk
1 rode paprika
150
3,33/kilo
450 g bamipakket
050
5,00/kilo
50 g gebakken uitjes (bakje à 100 g)
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de kipdijfilet in reepjes van 3 cm en doe in een kom. Voeg 2 el hoisinsaus toe, schep om en laat staan tot gebruik.
  2. Schud het blik kokosmelk goed. Klop de eieren los met 100 ml kokosmelk en breng op smaak. Verhit 1 tl zonnebloemolie in een koekenpan. Schenk een kwart van het eimengsel in de pan en bak de omelet in 4 min. rondom gaar. Maak zo nog 3 omeletten. Houd ze warm onder aluminiumfolie.
  3. Verwarm intussen de rest van de kokosmelk in een steelpan. Voeg de pindakaas en de rest van de hoisinsaus toe. Roer glad en breng op smaak.
  4. Verhit de rest van de zonnebloemolie in een wok en bak de kip in 10 min. gaar. Snijd intussen de paprika in dunne reepjes. Voeg de paprika samen met de bami-groente na 5 min. toe aan de kip en bak 5 min. mee. Snijd de rode peper uit het bamipakket in schuine dunne ringetjes.
  5. Leg op elk bord een omelet en verdeel er 2 el pindasaus over. Schep er de groenten met de kip op en strooi er de gebakken uitjes over. Garneer met de rode peper en serveer met de rest van de pindasaus.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 742
Koolhydraten (g) 22
Eiwitten (g) 35
Vet (g) 56

Tip

lekker met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum. Lekker in Heldere runderbouillon. Gebruik runderfond uit een pot of maak zelf dit recept van heldere runderbouillon.

Meest bekeken recepten

Citroenpudding van oma Van Eerd Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 260 min 4 porties Eenvoudig
Kerstboomstammetje Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 250 min 4 porties Eenvoudig
Kerstkrans met zalmroosjes en garnalen Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse garnalencocktail in avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig