hoofdgerecht
Pasta met geroosterde tomaten
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 590 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 225C. Halveer de snacktomaatjes en snijd de trostomaten in achten. Verdeel alle tomaten over de bakplaat. Verdeel de takjes tijm erover en besprenkel met 3 el olie en versgemalen peper.
- Rooster de tomaten in de voorverwarmde oven in ca. 15 min. zacht en gaar. Breng intussen een ruime pan water aan de kook. Pureer met de staafmixer een hand vol basilicumblaadjes met de resterende 3 el olie. Breng de basilicumolie op smaak met versgemalen peper.
- Snijd de verse lasagnebladen in repen. Kook de pasta in 2 min. beetgaar en neem de repen met een schuimspaan uit de pan. Laat ze uitlekken in een vergiet.
- Neem de tomaten uit de oven. Verwijder de takjes tijm. Schep de pasta om met de tomaten en breng op smaak met versgemalen peper.
- Verdeel over 4 diepe borden, verdeel de mascarpone over de pasta en druppel er de basilicumolie over. Bestrooi met versgemalen zwarte peper en serveer direct.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 590 |
| Koolhydraten (g) | 43 |
| Eiwitten (g) | 12 |
| Vet (g) | 40 |
Tip
Houd wat blaadjes basilicum achter voor tussen de lagen en als garnering. Parmezaanse kaas met de dunschiller, knoflook poffen bij de tomaten.Variatietip: Toepassingen van basilicumolie, en/of hoe te bewaren. Tips voor anti pasti-plateau (met basilicumolie) bijv. grissini (soepstengel) met ham en basilicumolie (geen recept, tapas assortiment producten).
