Peperkoekcrisp proscuitto en dadelmascarpone

Peperkoekcrisp proscuitto en dadelmascarpone

Jumbo

Een zoet hartige voorgerecht met een bijzondere dadelmascarpone. De kinderen zullen hier ook van smullen.

145 min bereiden

Voorgerecht

4 personen

291 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 1 ontbijtkoek
  • 100 ml water

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Peperkoekcrisp proscuitto en dadelmascarpone op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 90 °C. Snijd de ontbijtkoek in zo dun mogelijke plakjes. Steek met een koekuitsteker of rond glas rondjes uit de plakjes ontbijtkoek. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
  2. Breng de suiker met water tegen de kook aan. Los de suiker op. Neem de suikersiroop van het vuur en bestrijk de koekrondjes ermee. Droog de rondjes in de voorverwarmde oven in ca. 2 uur tot ze krokant zijn. Snijd de dadels klein en meng door de mascarpone.
  3. Leg op de borden een plakje ontbijtkoek. Schep er een lepel dadelmascarpone op. Leg de ham losjes op de room en zet er een 2e plakje ontbijtkoek tegenaan.

Tip! Bewaar de rest van de peperkoekcrisp in een gesloten trommel. Grof verkruimeld is de peperkoekcrisp ook lekker in salades en nagerecht / desserten. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

eet smakelijk