Jumbo
Ingrediënten
- 3 el olijfolie
- 1 kg pompoen & wortel verse pureersoep (koeling)
- 50 g ongebrande ongezouten walnoten
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pompoen-wortelsoep op tafel.
- Verhit de olie in een braadpan en fruit de groenten met de specerijen uit de verpakking en de garam masala 3 min.
- Voeg 800 ml water toe en breng aan de kook.
- Laat met het deksel op de pan 15 min. zachtjes koken.
- Spoel intussen de kikkererwten in een vergiet af met koud water en laat uitlekken. Hak de noten grof.
- Pureer de soep met een staafmixer. Voeg de kikkererwten toe en warm 1 min. mee. Serveer met een lepel coco yogo erin en bestrooi met de walnoten.
Tip! lekker met Turks brood.
