Portobelloburger

Bereidingswijze

1. Verhit de barbecue tot matig heet (180 ºC).
2. Snijd de hoed van de portobello’s horizontaal doormidden. Bestrijk beide met 1,5 el olie. Bestrooi met peper en eventueel zout.
3. Rooster de portobellohelften op het rooster van een hete barbecue of in een hete grillpan, ca. 2 min. per kant. Halveer de plakken kaas en leg op elke portobellohelft een 0,5 plak kaas. Laat de kaas 2 min. smelten.
4. Snijd intussen de tomaat in dikke schijven en bestrijk deze met de rest van de olie. Bak elke kant 1 min. op de barbecue of in de grillpan. Halveer de broodjes en rooster de snijkanten op de barbecue of in de grillpan. Snijd de rode ui in dunne ringen.
5. Besmeer alle broodhelften met een laag houmous en leg op de onderste helften een blaadje sla, druk een beetje aan. Leg hierop achtereenvolgens 1 portobellohelft met kaas, 1 plak tomaat, de 2e portobellohelft, een paar uienringen, een blaadje sla en dek af met de bovenkant van het broodje.