Quesadilla’s met gegrilde kip en bonensalade
Quesadilla's met gegrilde kip en bonensalade. Sappige kipfilet gemarineerd in fajita-kruiden, gegrilde en vervolgens in dunne plakjes gesneden. Sla en sperziebonen, gemengd met limoensap en salsa, maken de bonensalade lekker fris. De quesadilla's zijn mooi goudbruin gebakken en gevuld met kip, kaas, bosui en koriander. Smullen maar!
25 min bereiden
hoofdgerecht
741 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 200 g gemengde ijsbergsla (zak)
- 1 grillpan
Bereiding
Quesadilla’s met gegrilde kip en bonensalade
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Quesadilla’s met gegrilde kip en bonensalade
- Wrijf de kipfilet in met de fajita seasoning mix en marineer 5 min. Verhit de grillpan. Bestrijk de kipfilets met 2 el olie en gril ze in 12 min. aan beide kanten bruin en gaar.
- Verhit intussen in een koekenpan de resterende 2 el olie. Bak de sperziebonen in 6 min. beetgaar. Meng de sperziebonen met de sla en de helft van de salsa. Besprenkel de salade met het limoensap.
- Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Beleg de tortilla’s met de kipfilet, de kaas, de resterende helft van de salsa, de bosui en de koriander. Klap ze dubbel en druk goed aan.
- Verhit een grillpan (of droge koekenpan). Bak de tortilla’s in 4 porties in 2-3 min. per kant bruin en tot de kaas is gesmolten. Halveer de quesadilla’s en verdeel over 4 borden. Serveer met de bonensalade.
Tip! Vervang de kipfilet door zalmfilet. Gril de zalmfilet in 2-3 min. per kant rosé of naar wens net gaar.
Ingrediënten
4 personen
- 1 g Santa Maria fajieta soesoning mix (zakje à 30 g)
- 1 Santa Maria original soft tortilla
- 350 g Santa Maria original soft tortilla
- 1 g Kipfilet
- 4 el Olijfolie
- 150 g Sperziebonen
- 200 g gemengde ijsbergsla (zak)
- 0.5 limoen
- 2 g geraspte jongbelegen kaas (zak à 175 g)
- 3 bosuitjes
- 20 g Koriander
- 1 grillpan
Zet in 4 stappen deze heerlijke Quesadilla’s met gegrilde kip en bonensalade op tafel.
- Wrijf de kipfilet in met de fajita seasoning mix en marineer 5 min. Verhit de grillpan. Bestrijk de kipfilets met 2 el olie en gril ze in 12 min. aan beide kanten bruin en gaar.
- Verhit intussen in een koekenpan de resterende 2 el olie. Bak de sperziebonen in 6 min. beetgaar. Meng de sperziebonen met de sla en de helft van de salsa. Besprenkel de salade met het limoensap.
- Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Beleg de tortilla’s met de kipfilet, de kaas, de resterende helft van de salsa, de bosui en de koriander. Klap ze dubbel en druk goed aan.
- Verhit een grillpan (of droge koekenpan). Bak de tortilla’s in 4 porties in 2-3 min. per kant bruin en tot de kaas is gesmolten. Halveer de quesadilla’s en verdeel over 4 borden. Serveer met de bonensalade.
Tip! Vervang de kipfilet door zalmfilet. Gril de zalmfilet in 2-3 min. per kant rosé of naar wens net gaar.
