Laden...
nagerecht / dessert

Romige sinaasappelbavarois

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 297 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 45 min
Totale tijd 70 min
Print
Romige sinaasappelbavarois Productfoto  560x560
Romige sinaasappelbavarois Productfoto  1024x868

Ingrediënten

299
1,50/kilo
1 sinaasappel
50 g witte chocolade
243
9,72/kilo
125 g mascarpone (beker à 250 g)
125 ml slagroom (beker à 250 ml)
084
42,00/kilo
0,5 blaadje gelatine
1 spuitzak met kartelmond

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rasp van de sinaasappel de oranje schil en pers de helft uit. Schil de andere helft dik. Snijd de partjes tussen de vliezen uit en snijd in stukjes.
  2. Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heet water (= au bain-marie); laat de kom het water niet raken. Roer er van het vuur de mascarpone en 1 el sinaasappelsap door.
  3. Klop de slagroom stijf. Houd ¼ tl van de sinaasappelrasp apart en spatel de rest met het mascarponemengsel door ¾ van de slagroom.
  4. Verdeel de sinaasappelstukjes over 4 coupes. Schep de bavarois erop en strijk glad.
  5. Week de gelatine 5 min. in ruim koud water. Breng in een steelpan de rest van het sinaasappelsap tegen de kook aan. Los van het vuur al roerend de goed uitgeknepen gelatine erin op. Zet de pan in een bak koud water en laat afkoelen. Schenk de afgekoelde gelei op de bavarois en zet 20-25 min. in de koelkast om op te stijven.
  6. Doe de rest van de slagroom in de spuitzak en spuit mooie toeven op de bavarois. Bestrooi met de apartgehouden sinaasappelrasp.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 297
Koolhydraten (g) 10
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 27

Tip

Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig