Sappige vis- en groentespiesen

Sappige vis- en groentespiesen

Jumbo

Met deze BBQ-klassieker zit je altijd goed!

21 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

247 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 400 g tros-cherrytomaatjes (bakje à 200 g)
  • 0.5 courgette
  • 2 el olijfolie
  • 2 schalen BBQ visspies Italiaans (à 2 stuks)
  • 2 pofaardappelen met yoghurt-knoflooksaus (CêlaVíta, schaal 2 stuks)
  • 1 barbecue

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Sappige vis- en groentespiesen op tafel.

  1. Steek de barbecue aan. Rijg 2-3 tomaatjes met stukjes courgette afwisselend op een prikker. Bestrijk de groentespiesjes met de olijfolie en bestrooi met peper.
  2. Rooster op de hete barbecue de visspiesen in 5 min. en de groentespiesen in 5-6 min. mooi bruin en gaar.
  3. Pof intussen de aardappelen 8 min. in de magnetron op vol vermogen (900 W). Hak de peterselie met de knoflook fijn. Rasp de citroenschil erboven en meng met de peterselie en knoflook.
  4. Halveer de aardappelen en verdeel ze over 4 borden. Druk elke aardappel met duim en wijsvinger voorzichtig open, zodat het kruim wat loskomt. Leg de spiesen erbij. Schep de yoghurt-knoflooksaus of zure room over de aardappelen. Bestrooi met het peterselie-knoflookmengsel en peper naar smaak. Knijp wat citroensap over de visspiesen en verdeel deze samen met de groentespiesen over de borden.

Tip! Vervang de pofaardappelen van CêlaVíta eventueel door 2 grote schoongeboende kruimige aardappelen en 2 el zure room. Variatietip: vervang de visspiesen door runderkebabspiesjes.

eet smakelijk