Schuimomeletje met aardbeien en avocado
Deze luchtige schuimomelet met aardbeien en avocado is een zoet en hartig feestje bij elkaar. Extra lekker door de crème fraîche en jam.
25 min bereiden
lunch/brunch gerecht
185 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 el ongezouten roomboter
- 2 el (zelfgemaakte) aardbeienjam
- 1 mixer
Bereiding
Schuimomeletje met aardbeien en avocado
25 min
lunch/brunch gerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Schuimomeletje met aardbeien en avocado
- Klop de eidooiers los. Klop met de mixer de eiwitten in een schone vetvrije kom tot stevige pieken. Klop de vanillesuiker erdoor. Spatel de dooiers door het eiwit.
- Smelt de boter in de koekenpan. Schep het luchtige eimengsel in 4 porties in de pan. Bak de 4 omeletjes in 2-3 min. tot de onderzijde lichtbruin is.
- Keer de omeletjes met een spatel en bak ook de andere kant in nog 1-2 min. lichtbruin.
- Leg de omeletjes op 4 borden. Verdeel de crème fraîche, jam, avocado en aardbeien erover.
Tip! Zeker weten dat je kom vetvrij is? Doe wat citroensap in de kom en wrijf met keukenpapier de hele kom vetvrij en droog.
Ingrediënten
4 personen
- 2 eieren
- 1 tl vanillesuiker
- 1 el ongezouten roomboter
- 4 el Crème Fraîche
- 2 el (zelfgemaakte) aardbeienjam
- 6 aardbeien
- 0.5 Avocado
- 1 mixer
Zet in 4 stappen deze heerlijke Schuimomeletje met aardbeien en avocado op tafel.
- Klop de eidooiers los. Klop met de mixer de eiwitten in een schone vetvrije kom tot stevige pieken. Klop de vanillesuiker erdoor. Spatel de dooiers door het eiwit.
- Smelt de boter in de koekenpan. Schep het luchtige eimengsel in 4 porties in de pan. Bak de 4 omeletjes in 2-3 min. tot de onderzijde lichtbruin is.
- Keer de omeletjes met een spatel en bak ook de andere kant in nog 1-2 min. lichtbruin.
- Leg de omeletjes op 4 borden. Verdeel de crème fraîche, jam, avocado en aardbeien erover.
Tip! Zeker weten dat je kom vetvrij is? Doe wat citroensap in de kom en wrijf met keukenpapier de hele kom vetvrij en droog.
