Sneeuwbollen

Bereidingswijze

1. Doe de oliebollenmix in een kom en voeg 500 ml handwarm water toe. Klop met de garde of de mixer tot een glad beslag. Laat het beslag afgedekt met een vochtige doek 40 min. op kamertemperatuur rijzen.
2. Verhit de olie om te frituren in de frituurpan tot 180 °C. Schep met twee natte dessertlepels kleine bollen van een deel van het beslag in de hete olie. Bak de oliebollen in 1-2 min. per kant goudbruin en gaar.
3. Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat ze op een schaal met keukenpapier uitlekken. Bak van de rest van het beslag meer oliebollen in de hete olie.
4. Strooi in een diep bord een dikke laag poedersuiker en rol er de oliebollen door. Leg ze op een schaal. Bestuif de bollen vlak voor serveren met wat extra poedersuiker zodat ze goed wit zijn.