Zet in 9 stappen deze heerlijke Spaghetti met room en chorizo op tafel.

1. Breng 3-4 liter water met wat zout aan de kook voor de spaghetti.
2. Pel en snipper de ui.
3. Pel de knoflookteentjes, bestrooi ze met zout en druk ze plat met een mes.
4. Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in plakjes.
5. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de spaghetti af en toe door zodat de pasta niet aan elkaar kleeft.
6. Verhit de olie in een pan. Fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg de chorizo toe en bak hem 2-3 minuten mee. Roer regelmatig door de pan.
7. Was de peterselie en hak hem fijn. Rasp de parmezaan.
8. Kluts de eieren met de slagroom en roer de parmezaan en de peterselie erdoorheen. Breng op smaak met zout en peper. Spatel het chorizo-uimengsel erdoorheen.
9. Controleer kort voor het einde van de kooktijd of de spaghetti beetgaar is. Giet de spaghetti af en doe hem terug in de pan. Doe het eimengsel bij de warme spaghetti in de pan en meng het geheel goed. Breng op smaak met peper en serveer direct.