hoofdgerecht

Speltpasta met zalm en paprika

Totale tijd	20 min
Voorbereidingstijd	20 min

Ingrediënten

2⁹⁶ 5,92/kilo	400 g	Grand’Italia spelt penne volkoren (zak 500 g)
2³⁷ 3,43/kilo	1	fles Grand’Italia Sugocasa tradizionale (690 g)
3⁷⁵ 7,50/liter	4 el	olijfolie
0⁹⁹ 1,98/kilo	2	sjalotten
0⁸⁹ 0,89/stuk	1	rode paprika
0⁹⁹ 0,99/stuk	1	gele paprika
	510 g	zalmfilet zonder huid (schaal 255 g)
0⁸⁹ 10,47/kilo	10 g	rucola (zak 75 g)
2¹⁹ 23,30/kilo	1 snufje	zout
2⁰³ 49,51/kilo	1 snufje	peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Verhit intussen de olijfolie in een ruime hapjespan. Bak de sjalot met de paprika 4 min. op laag vuur. Schenk de pastasaus erbij en verwarm 5 min. zachtjes.
Leg de zalmfilets in de saus en stoof de vis afgedekt in 10 min. gaar.
Trek de zalmfilets met 2 vorken in stukken. Schep de pasta voorzichtig door de saus en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de rucola.

Maak met de rest van de rucola en wat olijfolie, zout en peper een salade voor bij de pasta.