Stroperige stroopkoek
De perfecte koekjes voor bij de thee: Stroperige stroopkoeken. Met een laagje heerlijke, dikke saus van keukenstroop, bruine suiker en kaneelpoeder. Smullen maar!
100 min bereiden
tussendoortje
293 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 mixer met deeghaken
- 1 deegroller
- 1 rol huishoudfolie
Bereiding
Stroperige stroopkoek
100 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Stroperige stroopkoek
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom met de mixer de boter met de witte basterdsuiker, het zout en het ei.
- Zeef de bloem met de bakpoeder boven het mengsel en meng alles met de mixer door elkaar. Kneed vervolgens het deegmengsel met koele handen tot een samenhangend deeg. Vorm er een bol van.
- Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het in de koelkast ca. 1 uur rusten.
- Bestuif aanrecht en deegroller met de extra bloem en rol het deeg uit tot een lap van ca. 2 mm dikte. Steek met een koeksteker of glas ca. 20 cirkels uit het deeg en leg deze op het bakpapier. Schuif de plaat in het midden van de oven en bak de koekjes in ca. 15 min. gaar en goudbruin.
- Neem de koeken uit de oven en laat ze op een taartrooster in ca. 10 min. afkoelen. Verwarm in een steelpan de keukenstroop met de bruine suiker en het kaneelpoeder tot de bruine suiker is gesmolten en een mooie, dikke saus ontstaat. Bestrijk de helft van de koeken voorzichtig met stroop (let op, de stroop is heet!) en leg er de andere helften op.
Tip! Maak eens crunchy vanillevla met stroopkoeken! Bekijk de kookvideo. Voedingswaarden zijn per stuk berekend.
Ingrediënten
4 personen
- 125 g zachte boter
- 125 g Witte Basterdsuiker
- 1 mespuntje Zout
- 1 ei
- 225 g patentbloem + extra om uit te rollen
- 5 g Bakpoeder
- 100 ml Keukenstroop
- 65 g bruine basterdsuiker
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 rol bakpapier
- 1 mixer met deeghaken
- 1 deegroller
- 1 rol huishoudfolie
Zet in 6 stappen deze heerlijke Stroperige stroopkoek op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 170 °C. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Meng in een grote kom met de mixer de boter met de witte basterdsuiker, het zout en het ei.
- Zeef de bloem met de bakpoeder boven het mengsel en meng alles met de mixer door elkaar. Kneed vervolgens het deegmengsel met koele handen tot een samenhangend deeg. Vorm er een bol van.
- Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het in de koelkast ca. 1 uur rusten.
- Bestuif aanrecht en deegroller met de extra bloem en rol het deeg uit tot een lap van ca. 2 mm dikte. Steek met een koeksteker of glas ca. 20 cirkels uit het deeg en leg deze op het bakpapier. Schuif de plaat in het midden van de oven en bak de koekjes in ca. 15 min. gaar en goudbruin.
- Neem de koeken uit de oven en laat ze op een taartrooster in ca. 10 min. afkoelen. Verwarm in een steelpan de keukenstroop met de bruine suiker en het kaneelpoeder tot de bruine suiker is gesmolten en een mooie, dikke saus ontstaat. Bestrijk de helft van de koeken voorzichtig met stroop (let op, de stroop is heet!) en leg er de andere helften op.
Tip! Maak eens crunchy vanillevla met stroopkoeken! Bekijk de kookvideo. Voedingswaarden zijn per stuk berekend.
