Laden...
lunch/brunch gerecht

Toast met gerookte zalm, avocado, ei en waterkers

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 321 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Toast met gerookte zalm, avocado, ei en waterkers Productfoto  560x560
Toast met gerookte zalm, avocado, ei en waterkers Productfoto  1024x868

Ingrediënten

296
0,30/stuk
2 eieren
0,5 ciabatta
375
7,50/liter
2,5 el olijfolie
550
36,67/kilo
150 g gerookte zalm
145
1,45/stuk
1 eetrijpe avocado
4 takjes waterkers
1 grillpan
1 bakkwastje

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren 6 min. Laat schrikken onder koud water en pel de eieren. Halveer ze in de lengte.
  2. Verhit de grillpan op hoog vuur. Snijd de ciabatta in 8 plakjes van ca. 1 cm en bestrijk deze met behulp van het kwastje met 1½ el olijfolie. Gril de plakjes brood ca. 1 min. per kant, tot er mooie grillstrepen op staan.
  3. Leg op ieder bordje 2 plakjes ciabatta. Verdeel de zalm erover. Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd de helften elk in vier parten. Verdeel over de zalm.
  4. Leg op ieder bordje een half ei in het midden van de broodjes. Maal er verse zwarte peper over. Bestrooi met de blaadjes waterkers en druppel de rest van de olie half over de broodjes, half over het bordje.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 321
Koolhydraten (g) 17
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 21

Tip

Touch van Freek: om dit lekkere lunchgerechtje extra mooi te maken, druppel je de olijfolie een beetje slordig over het bord. En: eieren die 6 min. gekookt zijn, zijn het mooiste: het wit is gestold maar het geel nog lekker vloeibaar en glimmend.

Meest bekeken recepten

Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig