bijgerecht

Tomatenrisotto met gebakken trostomaatjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 483 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 45 min
Print
Tomatenrisotto met gebakken trostomaatjes Productfoto  560x560
Tomatenrisotto met gebakken trostomaatjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 l water
1 groentebouillontablet
3 el olijfolie
055
0,55/kilo
1 ui
50 g gedroogde tomaten op olie
039
5,57/kilo
70 g tomatenpuree
300 g risottorijst
350 g zoete Firenze cherrytomaatjes
151
75,50/kilo
20 blaadjes verse basilicum
1 snufje zout
227
50,44/kilo
1 snufje zwarte peper
215
2,87/liter
1 el vloeibare margarine
50 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng het water met de bouillontablet aan de kook.
  2. Verhit 2/3 deel van de olie. Fruit de ui en gedroogde tomaat ca. 2 min. Schep de tomatenpuree erdoor en verwarm ca. 1 min. Voeg de rijst toe en schep goed door elkaar zodat alle korrels glanzen.
  3. Schenk zoveel van de bouillon bij de risotto tot de rijst net onder staat. Breng al roerende aan de kook. Voeg telkens een scheut bouillon toe als het vocht bijna is opgenomen. Na 20 min. is de risotto smeuïg.
  4. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de tomaatjes aan takjes ca. 3 min. keer ze halverwege. Bestrooi ze met de basilicum en zout en peper naar smaak.
  5. Schep de vloeibare margarine en Parmezaanse kaas door de risotto. Verdeel de tomatenrisotto en de takjes met gebakken tomaten en basilicum over de borden.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 483
Koolhydraten (g) 66
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 19

Tip

Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig