hoofdgerecht

Twee-uienrisotto

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 785 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Twee-uienrisotto Productfoto  560x560
Twee-uienrisotto Productfoto  1024x868

Ingrediënten

375
7,50/liter
3 el olijfolie
355
14,20/kilo
250 g gerookte spekreepjes
089
1,78/kilo
2 rode uien
300 g risottorijst
1 l vleesbouillon
119
1,19/kilo
2 witte uien
094
7,52/kilo
125 ml crème fraîche
389
19,45/kilo
50 g Parmezaanse kaas
088
58,67/kilo
20 g bladpeterselie
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een hapjespan 1/3 deel van de olie. Bak de spekreepjes knapperig uit. Voeg de rode uiringen toe en bak ze in ca. 3 min. glazig.
  2. Schep de risottorijst erdoor en bak ca. 1 min. tot de korrels glanzen.
  3. Voeg de bouillon in 4 gedeeltes toe en breng aan de kook. Laat telkens de rijst al roerende op een laag vuur de bouillon opnemen. Kook de rijst in 15-20 min. gaar.
  4. Verhit intussen de resterende olijfolie in een koekenpan. Bak de witte uiringen in ca. 5 min. knapperig en lichtbruin.
  5. Neem de risotto van het vuur en roer er de crème fraîche, de helft van de kaas en 3/4 van de peterselie door. Breng op smaak met zout en peper.
  6. Schep de risotto in de diepe borden en verdeel er de gebakken uiringen over. Bestrooi met de rest van de peterselie. Geef er de rest van de Parmezaanse kaas bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 785
Koolhydraten (g) 65
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 49

Tip

Lekker met een groene salade.

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig