Volkorencouscous met kip en groenten
Volkorencouscous met kip en ras el hanout. Perfect om de smaakpapillen te prikkelen! Diverse groenten zoals komkommer, paprika en cherrytomaten, gecombineerd met draadjes kip en een citroen-olijfolie dressing. Snel, lekker en gemakkelijk te maken.
20 min bereiden
hoofdgerecht
437 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Marokkaanse ras el hanout (specerijenmix, blikje à 60 g)
- 390 g kipfilet (2 stuks)
- 1 Gele paprika
Bereiding
Volkorencouscous met kip en groenten
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Volkorencouscous met kip en groenten
- Doe de couscous en ras el hanout in een schaal. Schenk er 500 ml kokend water over, roer door en laat 15 min. staan.
- Breng intussen in een steelpan 1 L water aan de kook. Leg er de kipfilets in en houd het water 12 min. tegen de kook aan totdat de kip gaar is. Neem uit de pan en laat iets afkoelen.
- Snijd intussen de komkommer en paprika in blokjes en halveer de cherrytomaten. Hak de koriander fijn, ook de steeltjes.
- Roer de couscous los met een vork en meng er de groenten en kruiden door. Trek de kipfilet in draadjes uit elkaar en doe bij de couscous. Pers de citroen uit en meng het sap en de olie door de couscous.
Ingrediënten
4 personen
- 275 g Durum couscous volkoren
- 2 el Marokkaanse ras el hanout (specerijenmix, blikje à 60 g)
- 390 g kipfilet (2 stuks)
- 1 komkommer
- 1 Gele paprika
- 250 g cherrytomaten
- 15 g Koriander
- 1 Citroen
- 2 el Olijfolie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Volkorencouscous met kip en groenten op tafel.
- Doe de couscous en ras el hanout in een schaal. Schenk er 500 ml kokend water over, roer door en laat 15 min. staan.
- Breng intussen in een steelpan 1 L water aan de kook. Leg er de kipfilets in en houd het water 12 min. tegen de kook aan totdat de kip gaar is. Neem uit de pan en laat iets afkoelen.
- Snijd intussen de komkommer en paprika in blokjes en halveer de cherrytomaten. Hak de koriander fijn, ook de steeltjes.
- Roer de couscous los met een vork en meng er de groenten en kruiden door. Trek de kipfilet in draadjes uit elkaar en doe bij de couscous. Pers de citroen uit en meng het sap en de olie door de couscous.
