Witlof met mosterd honing en creme fraiche
Een witlof gerecht met mosterd, honing, creme fraîche en Provençaalse kruiden. De witlof wordt half gaar gebakken in een koekenpan en vervolgens gemengd met de saus van crème fraîche en de overige ingrediënten tot het geheel is ingedikt.
15 min bereiden
bijgerecht
Ingrediënten
2 personen
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Provençaalse kruiden gedroogd
Bereiding
Witlof met mosterd honing en creme fraiche
15 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Witlof met mosterd honing en creme fraiche
- Snijd de onderkant van de stronken witlof en doe de losgekomen witlofbladeren in een vergiet. Snijd nog een stukje van de onderkant van de stronk af en verwijder dan de losgekomen bladeren, ga zo door tot je alles behalve de kern in de vergiet hebt liggen.
- Spoel de witlof af en laat goed uitlekken. Spreid de witlof daarna uit op een dubbele laag keukenrolpapier en dep met een ander stuk keukenrolpapier goed droog.
- Roer de crème fraîche, mosterd, honing, het uitgeperste teentje knoflook, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak en de Provençaalse kruiden door elkaar.
- Doe de olijfolie in een hete grote koekenpan of wok en voeg gelijk de witlof toe. Roer op hoog vuur tot de witlof half gaar is.
- Voeg dan het crème fraîche mengsel toe en roer dit door de witlof. Laat op laag vuur de saus een minuut of 5 inkoken (is de saus te dun dan voeg je een beetje allesbinder toe).
Ingrediënten
2 personen
- 4 Witlof
- 2 el Crème Fraîche
- 5 tl Mosterd
- 0.5 el Honing
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Provençaalse kruiden gedroogd
- 1 el Olijfolie
Zet in 5 stappen deze heerlijke Witlof met mosterd honing en creme fraiche op tafel.
- Snijd de onderkant van de stronken witlof en doe de losgekomen witlofbladeren in een vergiet. Snijd nog een stukje van de onderkant van de stronk af en verwijder dan de losgekomen bladeren, ga zo door tot je alles behalve de kern in de vergiet hebt liggen.
- Spoel de witlof af en laat goed uitlekken. Spreid de witlof daarna uit op een dubbele laag keukenrolpapier en dep met een ander stuk keukenrolpapier goed droog.
- Roer de crème fraîche, mosterd, honing, het uitgeperste teentje knoflook, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak en de Provençaalse kruiden door elkaar.
- Doe de olijfolie in een hete grote koekenpan of wok en voeg gelijk de witlof toe. Roer op hoog vuur tot de witlof half gaar is.
- Voeg dan het crème fraîche mengsel toe en roer dit door de witlof. Laat op laag vuur de saus een minuut of 5 inkoken (is de saus te dun dan voeg je een beetje allesbinder toe).
