Wortelsoep
Loopt het water je al in de mond van deze kleurrijke wortelsoep? Dit fel oranje soepje heeft alles wat je nodig hebt: dit recept zit boordevol groente en krachtige smaakmakers. Serveer ‘m op een herfstachtige dag en geniet.
15 min bereiden
voorgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
Bereiding
Wortelsoep
15 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Wortelsoep
- Schrap de winterpenen en snijd in stukken. Hak de ui en knoflook fijn.
- Verhit olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit de ui, knoflook en de helft van de kerriepoeder aan. Voeg de winterpeen toe, gevolgd door 700 ml water en het bouillonblokje. Breng de soep aan de kook en laat 15 tot 20 minuten pruttelen totdat de winterpeen zacht is.
- Pureer de soep en draai het vuur laag. Breng de wortelsoep op smaak met de rest van de kerriepoeder, fijngehakte peterselie en zout en peper naar smaak.
Ingrediënten
2 personen
- 4 winterpenen
- 2 tenen knoflook
- 1 Ui
- 1 Groentebouillontablet
- 5 tl Kerriepoeder
- 30 g Peterselie vers
- 1 el Olijfolie
Zet in 3 stappen deze heerlijke Wortelsoep op tafel.
- Schrap de winterpenen en snijd in stukken. Hak de ui en knoflook fijn.
- Verhit olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur en fruit de ui, knoflook en de helft van de kerriepoeder aan. Voeg de winterpeen toe, gevolgd door 700 ml water en het bouillonblokje. Breng de soep aan de kook en laat 15 tot 20 minuten pruttelen totdat de winterpeen zacht is.
- Pureer de soep en draai het vuur laag. Breng de wortelsoep op smaak met de rest van de kerriepoeder, fijngehakte peterselie en zout en peper naar smaak.
