Zet in 6 stappen deze heerlijke Zalm met cannellinibonen op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
2. Leg de mootjes zalm naast elkaar in een ovenschaal en bestrooi de vis met zout en peper naar smaak. Rasp de schil van de citroen en verdeel de citroenrasp over de zalmfilets. Bak de zalm in ca. 10 min. in de oven gaar.
3. Breng ondertussen een ruime pan met water en een beetje zout aan de kook. Voeg de haricots verts toe en breng het water opnieuw aan de kook. Laat de haricots verts nog 1 min. koken en giet ze in een vergiet af.
4. Verhit de helft van de olie in een ruime (hapjes)pan en fruit hierin de sjalotjes 3 min. op matig vuur. Voeg de cannellinibonen toe en draai het vuur hoger en warm alles al omscheppend goed door.
5. Pers de citroen uit en breng de warme bonen op smaak met de rest van de olie, het citroensap en zout en peper naar smaak.
6. Schep de haricots verts door de bonen en serveer het gerecht samen met de zalm in grote diepe borden.