Spicy zalm van de BBQ met mango-komkommersalade
Magazine
BBQ'en is het helemaal deze zomer! Wat dacht je van deze spicy zalm van de BBQ met mango-komkommersalade? Simpel en snel in elkaar te flansen. De perfecte maaltijd voor een heerlijke zomeravond!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el Ketjap manis
- 1 limoen
- 4 el jumbo's hot chilisaus
- 2 stuks Zalmfilet met huid
- 1 komkommer
- 1 mango
- 1 braadslede (15 x 20 cm)
- 1 barbecue met deksel
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spicy zalm van de BBQ met mango-komkommersalade op tafel.
- Doe de ketjap in een bakje. Boen de limoen schoon, rasp er de groene schil af en pers de vrucht uit. Voeg de helft van het rasp en sap en 2 el chilisaus toe aan de ketjap en meng door elkaar. Leg de zalm in de braadslede en bestrijk met de helft van de marinade.
- Zet de braadslede met de zalm op de barbecue en sluit het deksel. Laat 15-20 min garen. Bestrijk elke 5 min. met een extra laag marinade.
- Schaaf de komkommer in lange linten en doe in een schaal. Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Snijd de mango in kleine blokjes en doe bij de komkommer. Meng er de rest van het limoenrasp en -sap en de rest van de chilisaus door.
- Neem de zalm van de barbecue en serveer met de salade.