Geweckte peren en cranberry-gembersiroop
Magazine
Geweckte peren met cranberry-gembersiroop is een heerlijk winters gerecht. De siroop is lekker gekruid en als extra touch: de peren zijn geweckt! Eenmaal geweckt is het gerecht wekenlang houdbaar. Perfect om te bewaren als reservelekkernij voor de wintermaanden!
20 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 ml Cranberrysap
- 325 g Rietsuiker
- 4 cm verse gember
- 2 Laurierblaadjes
- 4 rijpe handperen
- 1 schone weckpot (1½ l)
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geweckte peren en cranberry-gembersiroop op tafel.
- Breng het cranberrysap met de suiker, de gember en de laurierblaadjes aan de kook. Laat het sap zachtjes koken tot de suiker is opgelost. Draai het vuur uit en laat de siroop minimaal 10 min. trekken.
- Snijd intussen de peren in de lengte in kwarten en verwijder de klokhuizen.
- Breng de siroop opnieuw aan de kook. Voeg de peren toe en laat nog 10 min. zachtjes koken.
- Schep de peren in de weckpot. Schenk de hete siroop over de peren zodat ze volledig zijn bedekt.
- Sluit de pot meteen en laat omgekeerd op een schone theedoek afkoelen. Keer de pot en bewaar max. 3 maanden op een koele donkere plek (buiten de koelkast).