Thaise groene curry met vegetarische kip en sperziebonen
Magazine
Ontdek de verrukkelijke smaken van onze Thaise groene curry met vegetarische kip en sperziebonen. Deze hartige en aromatische curry combineert malse stukjes vegetarische kip met knapperige sperziebonen, geserveerd in een romige groene currysaus op basis van kokosmelk en Thaise kruiden. Een smaakvol en voedzaam gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avondmaaltijd.
15 min bereiden hoofdgerecht 3 personen
Ingrediënten
- 90 g Conimex Thaise groene currypasta
- 2 el Conimex wokolie
- 225 g pandanrijst
- 1 ui
- 200 g (fijne) sperziebonen
- 250 g vegetarische kipfiletblokjes
- 200 ml kokosmelk
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Thaise groene curry met vegetarische kip en sperziebonen op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de ui in halve ringen. Halveer de sperziebonen.
- Kook de sperziebonen 5 min. voor.
- Verhit de wokolie in een grote koekenpan of wok. Bak de vegetarische kipfiletblokjes 3- 5 min. aan. Voeg de ui toe en bak 3 min. mee.
- Voeg de currypasta, kokosmelk, 100 ml water en de sperziebonen toe. Breng het geheel aan de kook en laat 2-3 min. zachtjes doorkoken.
- Serveer de curry met pandanrijst.