Luchtige pannenkoek met bosvruchten en pistache
Magazine
MagazineDeze luchtige ovenpannenkoek wordt geserveerd met een romige yoghurtcrème, bosvruchtenfruitspread en knapperige pistachenootjes. Perfect als feestelijk ontbijt, brunch of zoete lunch.
20 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 3 stuks eieren
- 3 el suiker
- 150 ml volle melk
- 100 g bloem
- 1 snufje zout
- 25 g roomboter
- 150 g griekse yoghurt
- 125 ml verse slagroom
- 4 el Jumbo's Bosvruchten Fruitspread
- 12.5 g pistache notenmelange ongezouten
- 1 bosbessen
- 1 Bramen
- 1 Frambozen
- 1 aardbeien
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Luchtige pannenkoek met bosvruchten en pistache op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220˚ C en zet de pan in de oven om op te warmen.
- Doe de eieren, 1 el suiker, melk, bloem en een snufje zout in een mengkom en roer met een garde tot een glad beslag.
- Haal de pan uit de oven en laat de boter in de pan smelten.
- Giet het beslag in de pan. Bak de pannenkoek 20 min. in de oven.
- Maak de room door de slagroom met de overige 2 el suiker lobbig te kloppen en er daarna de Griekse yoghurt doorheen te mengen.
- Laat de pannenkoek iets afkoelen. Schep er de room op en garneer met de fruitspread en pistachenootjes.