Klassieke hollandse hutspot
Smulweb
Een Hollandse klassieker die altijd lekker is: hutspot. Gemaakt van aardappelen, wortelen, uien en klapstuk. Een heerlijk gerecht voor een koude dag, dat je zeker een keer geprobeerd moet hebben. Serveer met een klontje boter en smullen maar!
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 750 g Klapstuk
- 2 Tuinkruidenbouillontablet
- 1500 g Aardappelen
- 1250 g Winterpeen
- 750 g Uien
- 25 g Roomboter
- 75 ml Halfvolle melk
- 1.5 el Azijn
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Klassieke hollandse hutspot op tafel.
- Doe klapstuk, bouillontabletten en 3 dl water in een pan en kook het afgedekt zachtjes voor 1 uur. Intussen, schil en was aardappelen en bewaar ze onder water tot gebruik. Rasp 1/3 deel van de wortelen fijn boven een kom en snijd de rest van de wortelen in kleine stukjes. Snijd de uien in ringen.
- Neem het klapstuk uit de pan en voeg aardappelen, stukjes wortel en uiringen toe aan de bouillon. Leg het klapstuk erop en kook het afgedekt gedurende 30 minuten gaar.
- Snijd het klapstuk in stukjes en giet de aardappelen en groenten af. Stamp ze tot puree en breng op smaak met azijn, zout en peper.
- Laat de stamppot in 5 minuten goed heet worden.